1С:Медицина. Диетическое питание

Прикладное решение «1С:Медицина. Диетическое питание» предназначено для учета продуктов и управления питанием в лечебных и оздоровительных учреждениях. По итогам ежегодного конкурса «Лучшая медицинская информационная система 2012»программный продукт «1С:Медицина. Диетическое питание» отмечен Дипломом 1 степени как лучшая медицинская информационная система в номинации «Системы автоматизации административных и финансово-хозяйственных функций».

Программа предназначена:

• Диетсестре – составление меню и связанные с этим расчеты, численность питающихся по диетам (порционник);
• Диетврачу – разработка рационов и контроль фактического рациона питания;
• Технологу и повару – разработка технологических карт блюд (карточек-раскладок), расчеты пищевой ценности, бракераж блюд и сырья;
• Кладовщику – учет продуктов по местам хранения, заказ продуктов;
• Бухгалтеру – учет стоимости питания, бухгалтерский учет продуктов по источникам финансирования.

Основные функциональные возможности

1. Планирование питания:

• Разработка карт блюд;
• Разработка и оформление типовых меню;
• Расчет заказа продуктов поставщику;
• Предварительная калькуляция стоимости блюд в учетных ценах продуктов.

• Ведение «Порционника»;
• Составление и оформление "Меню-раскладки" с расчетом стоимости и пищевой ценности, заменой продуктов;
• Ведение бракеражного журнала.

• Заказ продуктов поставщику и ввод прихода от поставщика;
• Автоматическое списание продуктов по калькуляции или ручное списание;
• Автоматическое ведение остатков;
• Инвентаризация;
• Учет складских единиц измерения, сроков хранения и санитарных сертификатов.

• Ведомости анализа стоимости питания;
• Накопительной ведомости по расходу продуктов;
• Сводки по пищевой ценности рациона.

• Номенклатура диет;
• Картотека блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями пищевой ценности; описание состава продуктов блюда включает сведения нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, выход продуктов, структуру технологических процессов;
• Номенклатура продуктов с нормами отхода при холодной обработке, пищевой ценностью;
• Виды кулинарной обработки с процентами потерь пищевой ценности;
• Подразделения питающихся и категории питающихся, по которым ведется учет стоимости и пищевой ценности;
• Перечень характеристик пищевой ценности пополняемого состава;
• Циклические типовые меню;
• Продуктовые группы для контроля натуральных норм потребления, с указанием состава продуктов;
• Все ранее составленные "Меню";
• Приходно-расходные документы по продуктам;
• Заказы продуктов поставщикам;
• Инвентаризации;
• Записи "Бракеражного журнала готовых изделий".